Tür Mutfağının Yöresel Çorbalarıyla İlgili Bir Araştırma Yapınız.

 

Tür Mutfağının Yöresel Çorbalarıyla İlgili Bir Araştırma Yapınız.

Türk Mutfağının yöresel çorbaları; tarhana çorbası, ezogelin çorbası, yayla çorbası,  düğün çorbası, lebeniye çorbası, beyran çorbası, ayran aşı çorbası, tutmaç çorbası, karalahana çorbası, yuvalama çorbası, işkembe çorbası, mahluta çorbası, alaca çorbası ve daha da çoğaltabiliriz.

İşkembe çorbası: Ülkemizde genel olarak her bölgede yapılan bir çorbadır. İşkembe çorbasının malzemeleri şunlardır: İşkembe, sirke, sarımsak, baharatlar. Dileyen yumurta ve un katarak çorbayı kendi damak tadına daha uygun hale getirebilir. Bu çorba kemiklerin sağlığı için, kişinin bağışıklığını güçlendirmek için yapılan harika bir çorbadır. Özellikle de soğuk havalarda tüketilir ki kişiye daha faydalı olsun.

Lebeniye çorbası: Bu çorba Diyarbakır, Gaziantep ve Şanlı Urfa yöresinde daha çok yapılır. Nohut, pirinç, et ve yoğurtla yapılan enfes bir çorbadır. Bu çorba  Arap mutfağından  Türk mutfağına uyarlanmış bir çorbadır.

Ayran Aşı Çorbası: Yoğurt,, yarma(buğday), nohut ve baharatlar ile yapılan enfes bir çorbadır. Soğuk da tüketilebilir sıcak da tüketilebilir.

Tarhana çorbası: Ülkemizin genelinde yapılan çorba türüdür. Yoğurt, domates, un, biber ile yapılır, kurutulur ve bir hafta kadar güneşte bekletilir. Besleyici ve şifalı bir çorbadır.