Evde Dondurma Nasıl Yapılır ?
Yaz aylarının vazgeçilemeyen ve en çok tüketilen yiyeceklerinden olan dondurmanın geçmişi çok eskilere dayanmaktadır. İlkel biçimli ilk dondurmanın persler zamanında ilk kez yapıldığı sanılmaktadır. Persler dağlardan getirdikleri karların içine şurup, şerbet vb. tatlandırıcılar katarak tekrar bu karışımı buzun içine gömüp dondurmanın ilk örneklerini yapmaktaydılar. Günümüzde Anadolu’da ilkbaharın gelmesiyle dağlardan getirilen karların içine pekmez karıştırılarak dondurmaya benzer bir yiyecek hazırlama geleneği sürdürülmektedir. Yüzyıllardır insanların damak tadına hitap eden dondurma ekonomik açıdan yaz aylarında gıda firmalarına önemli bir kar kapısı oluşturmaya devam etmektedir. Bu yazımızda sizlerin evde kendi dondurmanızı hazırlamanız için bir tarif vermek istedik. İsterseniz şimdi tarifimize geçelim.
Malzemeler
-iki litre yağlı süt-iki buçuk su bardağı toz şeker
-iki tatlı kaşığı salep ( toz halinde salebi baharat satan yerlerde bulabilirsiniz.)
-bir paket vanilya
Hazırlanışı
-İki kaşık toz şeker ve saleple oluşturduğunuz karışıma bir su bardağı süt ekleyerek karıştırın ve bir kenarda bekletin.-Kalan sütü kaynatın ve kaynayan süte kalan toz şekeri ekleyip önceden hazırlanan karışımı çırparak ilave edin.
- Karışımı yaklaşık yarım saat karıştırarak kaynatın.
- Ocağın altını kapattıktan sonra karışım ılıyana kadar beş dakika arayla karıştırın. Soğuyunca ağzını kapatıp dondurucuya atın.
- Bir iki saat arayla dondurucudan çıkarıp çırpın. Çırpılamayacak kadar katılaşana kadar bu işleme devam edin.
- Bu işlemlerin sonucunda bir buçuk kilogram civarında bir dondurma elde etmiş olacaksınız.bb
